第19章知心不换命（1 / 2）

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“后来她终于发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。”

叶冲一口喝光了杯中酒，又道：“你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合需要极高的难度。

首先是威士忌与咖啡的比例。威士忌约要一盎司多一点，三十几左右，也就是要到第一条金色线。咖啡五盎司，比例约一比五，要到第二条金色线。

女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此酒保必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。这就是为什么爱尔兰咖啡杯比一般玻璃杯耐热，而且有两条金色线的原因。

爱尔兰咖啡对威士忌的选择

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